Café de Especialidad «CHOCO-ASTEROIDE ESPRESSO».
Bolsa de 500 g.
Variedad: Catuai.
Región: Huatusco, Veracruz.
Altura: 1,150 MSNM.
Productor: Marco López H..
Finca: Las Tablas.
Proceso: Lavado tradicional.
Perfil: Chocolate, Naranja, Nueces y Caramelo.
Tueste Medio+.
Cerezas recolectadas a mano en su punto exacto de maduración, flotadas y seleccionadas.
Posteriormente se despulparon, se fermentaron y se secaron hasta obtener la humedad y calidad deseadas.
Separado a mano por tamaño, forma y calidad (en verde y ya tostado), dejando solo los granos de calidad excepcional.
El tueste NO ES OSCURO, solo se modifica la curva de tueste ligeramente para obtener mayor cuerpo e intensidad.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.